腊味是人们爱吃的美味，种类不多，以腊肉，腊鸡，腊鱼，腊肠为主。做腊味虽说难度大，需要时间。但是在秋冬季节里，人们也爱做些腊味来下饭，提神开胃。又到了吃腊味的季节了，买了几斤五花肉做腊肉，是桔香味的，真是香啊，喷着那腊肉的香味都流口水了，你看这腊肉的颜色，金黄金黄的，就特好吃。
桔香腊肉用料工具
主料：五花肉(适量)辅料盐(适量) 酱油(适量)糖(适量)桔皮(适量)料酒(适量)孜然粉(适量)花椒粉(适量)
厨具： 其它分类五香熏数天高级难度
桔香腊肉的做法:
1.备五花肉
2.去细毛切条
3.撒上辣椒粉
4.备桔皮
5.切碎
6.放进肉盆里
7.淋上酱油，撒上盐
8.淋上料酒，撒上孜然粉，花椒粉，白糖
9.揉搓均匀
10.腌制一至二末，冬天里哦
11.生木碳火
12.铺上垫子
13.铺上腌好的肉条
14.途中在火盆里撒进干桔皮
15.途中多次翻面，熏至金黄
16.熏至滴油为力
小窍门：
熏腊肉不要离人，防滴油防火灾
