带鱼烧腐竹的做法

    鱼炖豆腐,大家都吃过,那么这款菜吃起来就不稀奇了,味道也是棒棒的,喜欢的看看:

    主料

    带鱼400克  腐竹200克

    辅料

    老抽3克  生抽10克  白糖3克  米7克  黄酒8克  盐1小勺  葱姜3克  蒜2克  胡椒粉1克

    带鱼腐竹的做法

    1.腐竹提前泡好

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    2.切好备用

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    3.带鱼收拾干净

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    4.锅先用姜涂抹一下,防止粘鱼。

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    5.锅里加适量的油,高温加鱼煎

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    6.定型后翻面煎成金黄

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    7.准备葱姜蒜

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    8.鱼高温的时候,先加白糖,顺锅边烹黄酒和,去腥处理,然后加葱姜蒜,胡椒粉,生抽和老抽

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    9.加适量清水

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    10.水开后,加腐竹

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    11.盖锅,大火烧一会

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    12.大火收汁即成

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    烹饪技巧

    腐竹不要加太早


本文标题:带鱼烧腐竹的做法 - 闽菜
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