莲子银耳汤性格温和，夏天食用清热解暑，调养生息，很多养生爱好者就喜欢这道莲子银耳汤，将银耳和莲子经过浸泡发涨之后，加上小火慢慢的熬煮，最后的汤汁浓稠，加上一点白砂糖，即成一道美味的甜点。银耳中含有丰富的糖类，矿物质和脂肪等，包含人体所需多种氨基酸，经常食用，可以起到滋阴养胃，益气安神的作用。莲子银耳汤经常给老人或者身体虚弱的人食用，可以起到保健作用，一点不比价格昂贵的保健品效果差。
莲子银耳汤的做法：准备好需要的食材，银耳，莲子，红枣和冰糖，提前把银耳，莲子和红枣放在清水里浸泡起来，银耳浸泡好了之后用剪刀把根部剪掉，红枣切成小块即可，在锅中加入适量的清水，把银耳和冰糖倒进去，用大火煮开，再改成小火慢慢的熬煮，约炖了一个小时之后把莲子和红枣倒进去，所有的食材都下锅之后盖上锅盖，依然保持小火的状态慢慢熬煮，最后可以加一点点的薄浅进行勾芡，这样一道莲子银耳汤便完成了。
莲子银耳汤的做法其实很简单，无非是把食材先放在清水里浸泡起来，使其充分发涨，然后将需要熬煮时间长的先下锅熬煮，然后再把另外的食材倒进锅里一起熬煮，期间最好是用小火慢慢的炖，这样炖出来的莲子银耳汤会比较浓稠，如果想要增添一丝这道汤的口感，可以适当的加入一些其他的食材，红枣或者百合等都是非常适合加在这道汤里面的，莲子不需要熬煮时间太长，完全可以在银耳快熬好的时候再加进去，临出锅放进去熬煮几分钟就足够。
莲子银耳汤的做法是一道很好的滋补汤，非常养生，虽然熬煮的比较浓稠，但是一点不会产生腻感，土豪吃燕窝养生，平民百姓也要学会爱惜自己，尤其是女性朋友，银耳素有假燕窝的称号，用银耳熬煮的汤同样可以起到很好的养生功效，对于一般的润肺止咳，化痰燥热，月经不调甚至高血压等都有显著食疗效果，在夏天，很多人熬煮莲子银耳汤，放进冰箱里冷藏一段时间，就是一道简易的甜品了，至于冰糖的用量，完全可以根据自己的喜好决定，喜爱吃甜的可以多加一些，但是小编建议最好少加糖，才能起到养生作用，否则容易导致体重上升，身材走样。
