用料 新竹米粉100g 包菜100g 香菇50g 西葫芦50g 胡萝卜50g 酱油适量 盐适量 素高汤精适量 酱油膏适量 素炒台式米粉的做法步骤 1.高丽菜(包菜),水发香菇,西葫芦,胡萝卜分别切丝备用。 2.新竹米粉用冷水浸泡片刻至软即可。 3.锅内放少量油冷油爆香香菇,淋入少量酱油。 4.再倒入胡萝卜,西葫芦略炒。 5.放入高丽菜丝放入少量盐,加清水或是素高汤,把菜煮至略软。 6.乘着汤没有煮干,把所有的粉丝放入,倒入酱油膏。 7.煮至汤汁快收干了,不要完全收干哦..就可以盛盘了。 小贴士 新竹米粉的样子,这种米粉不会煮的软烂的,听说东莞的米粉有些类似..不妨试试。