竹节虾也叫花尾虾、斑节虾，尾尖为鲜艳的蓝色。营养极为丰富，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。西芹的营养也同样丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。
主料
辅料
西芹虾片的做法
1.准备食材。
2.将竹节虾洗净去外皮、头部及虾线。
3.将虾肉从中间剖开，保留虾黄。
4.热锅放油，将虾片放入。
5.翻炒至变色爆出香味后盛出。
6.锅内放入杏鲍菇片翻炒。
7.放入姜和蒜爆香。
8.煸炒至杏鲍菇变软。
9.放入西芹翻炒一会。
11.炒至食材断生后将虾片放入。
12.加入少许盐翻炒均匀即可。
13.味道鲜美。
烹饪技巧
虾黄部位不要去除，用炒出的虾油煸炒杏鲍菇风味独特，炒出来的菜很香哟！
