海鲜火锅

海鲜火锅是从传统的麻辣火锅中创新出来的新型火锅吃法,口味相对来说比较清淡。适合大众口味,也更适合沿海地区的口味,为了让海鲜火锅能够更好吃,大家可以发挥自己的创造力,任意的搭配一些食材。

海鲜火锅

海鲜火锅的做法

海鲜火锅

制作海鲜火锅怎么能少的了各式各样的海鲜,再加上一些蔬菜定是极好的。

食材准备

生抽,,海蚌700克,活虾500克,鱿鱼500克,西兰花1朵,萝卜1根,豆腐1块,蒜,盐,牡蛎,小管适量。

方法步骤

1、将食材准备好 ,海蚌放入淡盐水中静养几小时;

2、锅中烧开水,水开后放入海蚌煮30秒,去掉杂质后捞出沥水;

3、取汤锅,加入适量清水,放入海蚌,生姜盖锅,大火烧开转中小火煮半小时;

4、鱿鱼洗净,切成花刀,入锅焯水30秒,牡蛎洗净放入清水中,小管洗净,鱿鱼切条;

5、虾洗净去须,豆腐放入水中,西兰花掰成小朵,萝卜切块炒至断生待用;

6、蒜丝放入小碟中,加入生抽,拌匀作为蘸碟,然后将煮好的海鲜锅底放至电磁炉上;

7、加入适量盐,烧开后涮烫准备好的食材即可。

小贴士

海鲜味道咸鲜,不宜加入太多的盐。

韩式海鲜火锅的做法

海鲜火锅

韩式的海鲜火锅当然离不开韩国的这种经典辣白菜

食材准备

白菜300克,土豆2个,萝卜,腊肠,火腿洋葱,香葱1根,姜蒜,青红小辣椒口蘑,虾,五花肉白菜,高汤块,辣椒粉,鸡粉,辣白菜汁,盐适量。

方法步骤

1、土豆洗净去皮切片,萝卜去皮切片,放入微波炉中高火叮5分钟;

2、口蘑切片,香葱切花,姜切片,蒜切片,青红椒切段,洋葱切圈;

3、虾煮好,火腿、腊肠、五花肉均切片,白菜撕成片待用;

4、锅中放入少许油,爆香葱姜蒜和青红辣椒,然后倒入白菜叶翻炒,加入土豆片和萝卜口蘑翻炒;

5、然后加入辣白菜和汁炒匀,接着加入适量水淹没底料,大火烧开后加入高汤块,鸡粉,辣椒粉,盐;

6、然后放入口蘑火腿,腊肠,土豆萝卜等食材大火煮5到10分钟,熟后撒上葱花,洋葱辣椒即可。

小贴士

土豆萝卜提前叮一下是为了后面能够和其他食材煮差不多的时间。

家常海鲜火锅的做法

海鲜火锅

家常火锅就没有那么复杂了,一般都会买上现成的火锅底料,然后自己再制作一番。

食材准备

对虾6个,虾仁6个,白菜适量,菠菜适量,西兰花少许,鱼丸2袋,干贝6个,香菇6朵,黄豆芽30克,火锅底料适量。

方法步骤

1、辣椒萝卜切丝,虾洗净处理好;

2、香菇油菜白菜西兰花豆芽放入盆中加入盐水泡洗;

3、小碗,放入麻酱,火锅料,温水,调成汁,加水韭菜花调匀成蘸汁;

4、电磁炉上锅,加入适量水,放入火锅底料,然后放入虾仁,干贝等;

5、最后陆续烫食剩余材料即可。

小贴士

火锅中的材料自己按照喜好选择即可。


本文标题:海鲜火锅 - 精选菜谱
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