用料 大米饭200g 黄瓜100g 鸡蛋2个 玉米150g 鸡粉1/2勺 盐2勺 葱适量 酱油1大勺 扬州炒饭的做法步骤 1.玉米搓成粒,葱切成葱花,黄瓜切丁。 2.鸡蛋打散成蛋液 3.添3汤匙油烧热,倒入蛋液等待10秒,放入白米饭大火快炒至散,待米粒松散呈金黄色。 4.倒入玉米,黄瓜,葱花直至锅内食材拌炒均匀,加入1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和2汤匙盐炒匀入味,即可出锅。 小贴士 白米饭应提前一晚煮好,放入冰箱过一夜,再取出下锅做成蛋炒饭,这样的饭粒会饱满干身,口感也很弹牙。