咖啡果冻怎么做?

[原料/调料] 
果冻:明胶块8块(12克)水1、5杯,速溶咖啡2大匙,精制砂糖60克。
糖浆:水1/2杯,砂糖30克,白兰地少量,奶油适量 
[制作流程] 
将明胶块一块块放入水中,搅拌15分钟左右。
制作糖浆,将糖奖的水和砂糖放入锅中,加热至砂糖溶化并黏稠后熄火冷却,加入白兰地。
1、将果冻中的水和速溶咖啡、精制砂糖放入锅中加热。
2、加入搅拌好的明胶,搅匀煮至溶化。
3、熄火后趁热沿内侧倒入用润湿过的平底模具中,放入冰箱冷冻约2小时。
4、取出已凝固的果冻切成方块,装杯后加入糖浆和奶油调节甜度。

本文标题:咖啡果冻怎么做? -
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