香芋排骨粥怎么做?



材料:粳米60克、排骨200克、芋头150克、生姜一块、小葱2根



做法:
1、芋头削去外皮,切块后洗净,放入油锅中以小火炸至外皮金黄色,捞出沥干油份备用。



2、排骨洗净,切块,放入冷水锅中,大火煮开,待有很多浮沫后捞出排骨,用温水冲洗干净备用;生姜去皮切片,香葱洗净切碎备用。



3、锅中的水煮开后放入洗净的粳米,转小火煮20分钟,再放入焯过水的排骨和姜片继续煮30分钟后,


4、放入炸好的芋头块一起煮10分钟,最后加入适量盐和少许鸡精,淋少许香油即可。



小贴士:
1、排骨焯烫去腥的步骤非常重要,直接将排骨和粥同煮,喝起来味道会不太理想。
1、油炸的芋头很香,但为了更健康,也可以用蒸熟的芋头
2、猪排虽然适宜于气不足,阴虚纳差者,但肥胖、脂较高者不宜多食。

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