砂锅排骨粥怎么做?

生菜的营养价值:

1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜
2. 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3. 生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进液循环的作用;
4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
菜系及功效:精品主食 青少年食谱健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:清香味      工艺:煮
砂锅排骨粥的制作材料:
主料:粳米200克,猪排骨(大排)300克
辅料:青豆30克,生菜(团叶)30克
调料:小葱3克,姜2克,胡椒粉1克,盐1克,味精1克,植物油10克 

1. 猪排骨洗净,剁段,过油炸透;
2. 生菜洗净,切丝;
3. 葱姜洗净切末备用;
4. 粳米洗净,浸泡半小时,捞出,沥干水分;
5. 粳米放入砂锅内,加入约2000毫升冷水,旺火烧沸;
6. 转小火慢煮半小时;
7. 猪排骨段入锅,撒上青豆生菜丝,继续煮20分钟;
8. 再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀;
9. 稍焖片刻,撒上葱末、姜末,即可盛起食和用。
小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

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