白芝麻酥饼怎么做?

芝麻营养价值
芝麻为胡麻科植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。
芝麻酥饼的做法主料:小麦面粉260克
芝麻酥饼的做法辅料:白芝麻
芝麻酥饼的做法调料:色拉油60克食盐8克水95克



芝麻酥饼的做法:
1、首先做饼皮,面粉和盐拌匀,慢慢倒入开水,用筷子边搅边倒,再加入凉水和色拉油,揉成光滑的面团(饼皮用的是半烫面做法,会较湿粘)

2、表面抹油,盖上保鲜膜醒30分钟

3、饼皮醒置的时间把油酥做好

4、色拉油加热到七成,慢慢冲入加了盐的面粉中,晾凉待用

5、面团醒好后分剂,擀成圆形,把油酥均匀的抹在饼皮上

6、卷起成圆柱形,再盘起

7、松驰15分钟后压扁成饼坯

8、表面喷少许清水,沾满芝麻

9、放入电饼铛烙制两面金黄即可
芝麻色拉油小麦面粉

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