锅塌豆腐怎么做?

原料:老豆腐500克,猪肉末50克,鸡蛋2只
佐料:香葱,姜末,盐,五香粉,鸡精,白糖,酱油,香油,水淀粉,干淀粉,清水,各种佐料适量
锅塌豆腐的做法
1老豆腐切大片,鸡蛋,肉末



2鸡蛋打散,先把豆腐沾上干淀粉
3沾干淀粉后接着沾蛋液
4豆腐放入锅里煎到两面金黄定型

5油热后放入肉末煸炒到变色
6放入姜末和香葱末继续煸炒出香味
7放入酱油,五香粉,白糖,盐,炒均匀
8把煎好的豆腐放入其中
9接着放入适量清水稍微炖煮片刻,



鸡精,香油,湿淀粉勾薄芡出锅,撒香葱末






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