红糖酥饼怎么做?

原料
油皮
中筋面粉300克、水165克、植物油15克、酵母3克、盐2克。
油酥
中筋面粉150克、植物油75克
馅料
红糖75克、芝麻30克、面粉20克、蜂蜜25克、油15克、水少许(如能和成团,可不加水)
表面装饰
蛋液,芝麻
份量
10块

做法
1、油酥材料倒入容器中,
2、混合成团。
3、油皮材料倒入容器中,
4、混合成团。
5、然后再做馅料。让油皮油酥有充分松驰的时间。馅料中的面粉炒熟,
6、倒入熟芝麻,红糖,
7、再把红糖捏碎,加入油和蜂蜜
8、揉成团,如果量刚好就不用加水了。蜂蜜的量先看情况慢慢加。
9、再把油皮取出来,摔几下。
10、看摔过后比左边的要光滑许多吧。
11、然后分成10份,
12、油酥再分成10份,
13、油皮包入油酥,
14、擀长,
15、卷起,
16、再擀长,
17、再卷起,
18、馅料分成10份,
19、将皮料擀成圆形后包入馅料,
20、收口后擀成圆饼形,上面刷蛋液,再撒芝麻。烤箱210度预热,中层烤20分钟左右上色即可。

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