怎么做锅塌豆腐?

锅塌豆腐 主料:豆腐两块,鸡蛋清两个,熟萝卜丝少许。 佐料:猪油、香油、面粉、料酒、葱、姜末、味素各少 许。 做法:(1)将豆腐切成二分厚、一寸二分长的长方形薄片 ,撒点盐,再沾上一点面粉,挂上鸡蛋清, 逐片 放入油锅中,煎成金黄色,捞出沥干; (2)锅里多放猪油,用葱、姜末炸锅,放料酒、豆 腐、 盐、味素,添上半勺高汤,用小火煎片刻, 当汤汗快干时 上香油,装入盘中即成。 特点:色泽样式美观,吃起来软嫩鲜香。 查看更多答案>>

本文标题:怎么做锅塌豆腐? -
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