酸辣白菜粉丝的材料：白菜，粉丝，盐，油，姜丝，葱花，剁椒，酱油，醋，味精，
1.粉丝用温水泡起来待用。处理白菜，不要看白菜外面蛮干净，其实里面蛮脏的，所以我把白菜叶一片一片掰下来洗干净
2.锅中放水，水开倒入切好的白菜，加盐过一下水，30秒后就可以捞出了 学做菜
3.锅中放底油，油热，放姜丝，葱花，剁碎辣椒，爆香一下。倒入焯好水的白菜，加盐煸炒，使白菜瘪下去，加点酱油，醋，然后盖盖子烧个1分钟，然后加泡好的粉丝，不用刀切段了，倒入锅中，自己用锅铲把粉丝粉两段就可以了。再加点盐，味精，翻炒一分钟就可以出锅了
