蔓越莓磅蛋糕的做法

    蔓越莓磅蛋糕用料工具

    主料:低筋面粉(145克)黄油(140克)鸡蛋液(120克)蔓越莓干(40克)朗姆酒(少许)泡打粉(2克)辅料 糖粉(130克)盐(1克)
    厨具: 打蛋器、电烤箱分类蛋糕甜味烤数小时普通难度

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    蔓越莓磅蛋糕的做法:

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    1.蔓越莓提前用朗姆酒浸泡好。

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    2.室温融化的黄油加入糖粉。

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    3.用刮刀拌匀。

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    4.电动打蛋器低速打至黄油变白,呈蓬松状。

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    5.分三次加入鸡蛋液,每次都要充分打匀完全吸收再加下一次。

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    6.筛入低粉和泡打粉,拌匀。

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    7.加入蔓越莓

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    8.拌匀。

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    9.倒入模具中。

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    10.送入事先预热好的烤箱中层,上下火160度,40分钟。

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    11.出炉放凉,切片即可食用。

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    12.吃不完密封保存,待回油后更好吃。

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    13.成品图。

    小窍门:

    请根据自家烤箱的脾性调节温度;烤15分钟左右表面结皮时取出用刀划一下,使裂口更美观;蔓越莓可以换成其他干果类;泡打粉可以选择不加;模具尺寸为4寸。


本文标题:蔓越莓磅蛋糕的做法 - 蛋糕
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