红糖枣泥蛋糕的做法

    今天新做了红泥,继续努力做了红糖泥蛋糕,明天的早餐不用愁啰

    红糖泥蛋糕用料工具

    主料:低筋面粉(80g)泥(130g)红糖粉(40g)玉米油(35g)牛奶(45g)盐(1g)白(几滴)辅料无
    厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烘焙一小时普通难度

    红糖泥蛋糕的做法:

    红糖<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a>泥蛋糕

    1.深盆中加入蛋黄、玉米油、牛奶和5g红糖,用打蛋器充分搅匀

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    2.加入泥搅匀

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    3.筛入面粉和盐

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    4.搅拌成无干粉状态

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    5.蛋清中加入几滴白,用电动打蛋器打发,分3次加入红糖粉,直至最后打成湿性发泡状态(也就是提起打蛋器会拉出一个弯曲的尖角)

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    6.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀以翻拌的手法混合均匀

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    7.搅好的蛋黄糊放回剩余的蛋白霜中,翻拌均匀

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    8.烤盘铺上油纸,烤箱预热。

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    9.蛋糕糊倒入烤盘中,抹平表面,震出气泡

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    10.放入预热好的烤箱,150度,中层,上下火,烤25分钟(温度和时间视自家烤箱而定)

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    11.烤好的蛋糕,出炉倒扣在另一张油纸上

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    12.晾凉几分钟,撕去油纸

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    13.用油纸包裹,卷成卷。冷藏半小时定型即可

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    14.切块食用,香味与奶香味混合,淡淡的


本文标题:红糖枣泥蛋糕的做法 - 蛋糕
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