葡式蛋挞的做法

    葡式蛋挞用料工具

    主料:蛋挞皮(18个)奶油(250ml)牛奶(140克)白砂糖(40克)辅料无
    厨具: 电烤箱分类烘焙派塔原味其他廿分钟简单难度

    葡式蛋挞的做法:

    葡式蛋挞

    1.准备好食材,蛋挞皮一般都是提前买好了,为保证不变质放在冷冻里,所以用的时候提前拿出来室温解冻。

    葡式蛋挞

    2.将奶油牛奶混合均匀。

    葡式蛋挞

    3.称好白砂糖放入,搅拌使白砂糖化开,可以稍微加点温促进融化。

    葡式蛋挞

    4.鸡蛋用分离器将蛋清和蛋黄分开。

    葡式蛋挞

    5.向混合液里放入四个蛋黄。

    葡式蛋挞

    6.搅拌匀。

    葡式蛋挞

    7.蛋挞在烤盘中摆好。

    葡式蛋挞

    8.烤箱200度预热,同时将调好的混合液用小勺盛装入蛋挞皮中,大约8成即可,太多则蛋挞皮边缘被浸透不酥脆,太少不好吃。

    葡式蛋挞

    9.烤箱200度烤20分钟,至表皮稍微有一点深色即可。

    小窍门:

    不同烤箱烘烤时间会有差别,亲们要注意观察哦!


本文标题:葡式蛋挞的做法 - 烘焙
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