广式椰蓉蛋黄月饼的做法

    广式椰蓉蛋黄月饼用料工具

    主料:转化糖浆(240克)酥油(80克)枧水(5ml)低粉(320克)椰蓉馅(450克)辅料生咸蛋黄(10个)
    厨具: 电烤箱分类中秋烘焙月饼咸甜烤数小时普通难度 精彩推荐:饼的做法大全

    广式椰蓉蛋黄月饼的做法:

    广式椰蓉蛋黄月饼

    1.糖浆,枧水,酥油搅拌均匀

    广式椰蓉蛋黄月饼

    2.加入低粉

    广式椰蓉蛋黄月饼

    3.揉成面团

    广式椰蓉蛋黄月饼

    4.包裹上保鲜膜放入冰箱冷藏40分钟

    广式椰蓉蛋黄月饼

    5.蛋黄用微波炉加热几分钟

    广式椰蓉蛋黄月饼

    6.取椰蓉馅45克包入蛋黄搓圆

    广式椰蓉蛋黄月饼

    7.取25克面皮压扁,包入椰蓉蛋黄馅搓圆

    广式椰蓉蛋黄月饼

    8.沾少许面粉,放入月饼模具中

    广式椰蓉蛋黄月饼

    9.按压出花纹在烤盘中

    广式椰蓉蛋黄月饼

    10.喷水入烤箱170度烤5分钟

    广式椰蓉蛋黄月饼

    11.均匀刷上蛋黄液继续烤10分钟左右

    广式椰蓉蛋黄月饼

    12.出炉后冷却,密封包装好室温回油。

    广式椰蓉蛋黄月饼

    13.成品

    广式椰蓉蛋黄月饼

    14.成品

    广式椰蓉蛋黄月饼

    15.成品


本文标题:广式椰蓉蛋黄月饼的做法 - 烘焙
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