千层饼的做法大全,千层饼怎么做?

  近几年全国各个城市的文化交流更加活跃,很多当地才有的特色文化和特色美食等都随之流传了出来,千层饼是山东的一道有名的小吃,山东本是一个以面食为主的地方,由于人们对于面食的极度热爱,所以发明了各种各样的用面粉制作的美食。南方人对于面食没有多大的研究,所以千层饼一经流出,便很快受到人们的青睐,千层饼的得名并不是因为真的有千层之多,只是因为这种饼的成品看上去的确是有很多层,因为被人们称之为千层饼。

千层饼怎么做1

  千层饼的做法一:

  食材明细:面粉,油,食盐,白芝麻,小葱;

  1.适量的面粉中加适当比例的清水,搅拌均匀,用量以2:1为最佳,不断的揉捏,将其制成表面光滑的面团,然后静置十分钟的样子,使其充分发酵;

  2.醒好的面团切成三等分,把其中的一部分擀成薄片,均匀的抹上食用油,再撒上一层切好的葱花和白芝麻;

  3.将两边对折起来,稍稍压平再对折,如此形成一个方形,再把面擀薄;

  4.锅中倒入少许食用油,加热后用小火将面片放进去煎,煎至两面都呈现出金黄色后就表示煎好了,同样的方法将其他两部分的面团也做成千层饼。

千层饼怎么做2

  千层饼的做法二:

  食材明细:面粉,鲜奶,发酵面,碱,果脯葡萄,白砂糖,花生油;

  1.面粉中加入发酵面,鲜奶,鸡蛋清和适量的温开水,不断的揉捏,直至表面光滑后将其静置一段时间,使其充分发酵;

  2.约十分钟后加入适量的碱,揉搓均匀后将其分成大小均匀的小面团备用;

  3.将果脯切成和葡萄一样大小的粒,与葡萄一起搅拌均匀备用;

  4.将小面团擀成薄片,刷上适量的食用油,再撒上切好的果料,对折再对折,直至形成方形的面片,就是千层饼的雏形;

  5.将其静置10分钟,使其再次发酵一段时间,然后放在水烧开的蒸笼里面,用大火蒸半个小时左右的时间即可。

千层饼怎么做3

  千层饼主要是用面粉做出来的一种风味小吃,而且一般是用煎的烹饪方法制成的,所以含热量较高,在减肥中的人最好少吃,另外,高脂,高压的人也尽量少吃,否则对身体状况会有所影响。千层饼的雏形做好之后一般可以下油锅煎或者蒸笼里蒸熟,蒸的方法成品口感类似于花卷,煎的方法比较正宗,但是油含量高,大家在制作的时候根据自己的情况酌情而定吧!


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