香芋酥的做法

    中式点心。好吃。做了夹馅味道很棒欢迎关注微信公众号:德普美食厨房新浪微博:德普烘焙实验室油皮原料:中筋面粉200克、砂糖40克,猪油40克,水120克左右油酥原料:猪油100克,中筋面粉200克,香芋色香油少许香芋馅料:芋头300克,炼乳120克,黄油30克

    香芋酥用料工具

    主料:油皮:中筋粉(200g)油皮:砂糖(40g)油皮:猪油(40g)辅料油皮:水(120g)油酥:猪油(100g)油酥:中筋粉(200g)馅:芋头(300g)馅:炼乳(120g`)馅 :黄油(30g)馅:黄油(30g)
    厨具: 电烤箱分类甜味烘焙一小时高级难度

    香芋酥的做法:

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    1.香芋馅 原料

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    2.芋头去皮切成片,放入德普蒸箱中蒸熟备用,30分钟即可

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    3.加入炼乳黄油拌匀,喜欢甜的朋友可以多加30克炼乳

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    4.制作油皮,原料

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    5.面粉、砂糖、猪油搅拌均匀

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    6.加水和成光滑可以拉出薄膜状的面团

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    7.揉圆静置10分钟

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    8.等待的时候来做油酥,原料这样

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    9.面粉和猪油搅拌均匀加香芋色香油和成油酥。(香芋色香油是一种从香芋里提炼出来的紫色调色剂)

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    10.把油皮分成30克一个的剂子,油酥分成20克一个的剂子

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    11.一份油皮包入一个油酥,包成后收口朝下

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    12.擀成牛舌

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    13.翻面后自上而下卷起,依次做好所有的面团,松弛10分钟

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    14.压扁,擀成薄片,包入香芋

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    15.放入德普烤箱快热档,180度烤制30分钟即可,

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    16.成品 。欢迎关注我们的新浪微博:德普烘焙实验室。微信公众号:德普美食厨房

    小窍门:

    也可以做其它馅哦、


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