薯条最早是从比利时流传开来的，是一种跟爆米花一样风靡全球的零食，大多以马铃薯为原料，将马铃薯切成长条，放在油锅中炸，撒上盐或蘸上番茄酱即可。曾近因为薯条会致癌，麦当劳惹上了官司，即便如此，人们对薯条的热爱丝毫没有删减。薯条的制作方便简单，即使在家自己动手做，味道一点不比肯德基麦当劳的差。
做法一：
食材明细：马铃薯适量，盐、油和番茄酱各少许;
制作步骤：
1.将马铃薯切成长度适宜的条状，放在加了盐的清水中浸泡，约20分钟左右;
2.浸泡之后的马铃薯放进烧开的水中煮，煮至9分熟后捞出沥干水分备用;
3.锅中加适量的食用油，烧至8成热后，将马铃薯条放下去大火炸，炸至金黄色后捞出，沥干多余的油分，最后撒上少许精盐，吃的时候蘸上番茄酱即可。
做法二：
食材明细：土豆适量，盐和油各适量;
1.土豆洗净去皮，切成长条，可以切点花型出来，看上去更加美观，切好的土豆条放进烧开的水中煮，煮至4分熟;
2.将煮好的土豆条捞出沥干水分，放凉之后放在冰箱进行冷藏，冻硬后不仅保存时间久，而且吃起来不油腻，特别香脆;
3.要吃的时候取出，待锅中油烧热后将土豆条放进去炸，炸至8成熟后捞出控油，炸好之后撒上自己喜欢的调料即可，一般可以加少许食盐蘸番茄酱，或是制成椒盐味的，直接加花椒跟盐即可。
做法三：
1.将土豆去皮后切成条状，再放进清水中浸泡片刻或是直接放在水龙头下面冲洗一遍，目的是将土豆表面的淀粉洗掉，然后沥干水分备用;
2.将土豆条放在牛奶中浸泡3个小时左右，再放进冰箱进行冷藏，然后捞出薯条，牛奶不用;
3.锅中油烧热后将土豆条放进去炸，用筷子均匀的翻动土豆条，炸至金黄色后捞出，用厨房纸巾吸干油分，再撒上少许精盐即可，吃的时候可以配上番茄酱。
炸薯条不用随时翻动，保证薯条炸均匀，而且不用炸至全熟，一般炸至8分熟、9分熟就可以了，因为全熟的薯条太软，不比8分熟的薯条脆，做法三中薯条先用牛奶浸泡，吃起来比较香甜，大家可以尝试。
