甜甜圈的做法

    这还是第一次做甜甜圈,主要是家里没有模具,收到学厨家6连甜甜圈模具后,立马做起来,刚出炉的圈儿,一个个都特别可爱,再尽情发挥想象装饰一下,我想小孩子应该都会喜欢这漂亮的圈儿吧,动手和娃儿一起做起来~~此配方适用学厨家大号不粘6连杯甜甜圈模具。

    甜甜圈用料工具

    主料:黄油(60克)细砂糖(40克)蜂蜜(12克)牛奶(25克)鸡蛋(1个)低筋面粉(65克)泡打粉(2克)辅料黑巧克力(适量) 白巧克力(适量)
    厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烤半小时普通难度

    甜甜圈的做法:

    甜甜圈

    1.将黄油隔水融化备用

    甜甜圈

    2.鸡蛋打散,加入蜂蜜牛奶、细砂糖隔水融化至糖完全融化,控制好温度以免鸡蛋被烫熟;

    甜甜圈

    3.筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌至无颗粒顺滑状态;

    甜甜圈

    4.加入融化的黄油,搅拌均匀;

    甜甜圈

    5.将面糊装入裱花袋中;

    甜甜圈

    6.挤入甜甜圈模具;

    甜甜圈

    7.烤箱预热160度,中层,烤12分钟左右;

    甜甜圈

    8.出炉冷却,巧克力隔水融化,甜甜圈沾上黑巧克力,挤上白巧克力装饰。

    小窍门:

    1、鸡蛋液和蜂蜜牛奶、细砂糖隔水融化时,必须注意控制好温度,避免鸡蛋被烫熟。2、烘烤时必须观察甜甜圈状态,以免时间过长烤焦。3、装饰可自由发挥。


本文标题:甜甜圈的做法 - 烘焙
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