爪卷的做法

  身为北方人哪里能离得开面食,所以馒头是我家餐桌上的必备。可是天天吃馒头,一天到那圆圆的形状便会厌烦,所以改变一下形状便成了最要紧的事情。

  爪卷做起来非常简单,比做其他的造型要简单得多。不过,馒头如果想做造型的话,面要和得硬一点,每次我和的面都有点软,操作起来不是那么容易。

  洁白的爪卷配上小米粥,再来一份清炒菜心,一份早餐便吃得舒心而又惬意。

爪卷

  爪卷

  原料:面粉、小苏打、干酵母、清水

  爪卷的做法

  1.面粉中放入干酵母,清水和成稍硬的面团,放到温暖处发酵。

  2.小苏打用清水化开,倒在发酵好的面团上,揉匀。

爪卷步骤1-2

爪卷步骤3

  3.面板上撒一层薄面,将面团放到面板上揉五分钟,饧十五分钟。

  4.将面团搓长切成剂子,揉圆,按扁。

爪卷步骤4-5

爪卷步骤6

  5.将剂子擀成圆片,对折,再折一下,从三角处切一刀,翻转一下即可。

  6.放到屉上,放到开水锅中蒸熟。

爪卷的做法

  面粉的营养价值

  面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出及烫伤等。


本文标题:爪卷的做法 - 面食
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