家乡的味道之红薯叶子窝窝头的做法

    老家的味道,在外人的乡愁。

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头用料工具

    主料:红薯叶子(1000克)面粉(500克)清水(适量)辅料盐(2茶匙)凉开水(适量)食用油(适量)
    厨具: 蒸锅分类面食咸鲜蒸半小时简单难度

    家乡的味道之红薯叶子窝窝头的做法:

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    1.红薯叶子洗干净,多清洗几遍,因为叶子喜欢生虫子。

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    2.适量清水烧开

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    3.红薯叶子放进去烫一下。

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    4.挤掉水分,不要挤太干因为后面要放面粉揉和的。

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    5.放入两勺盐。

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    6.分几次放入面粉

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    7.揉合之后再放面粉,重复手法。如果水分不够,可以放适量白开水一起活面。

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    8.如图差不多,叶子多了不好吃,面粉多了会很硬。

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    9.看着叶子差不多就可以了,揉好,放置一边。

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    10.捏成窝窝

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    11.底部刷点油,防止粘底。

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    12.排放在蒸锅里面,冷水下锅,蒸15分钟。

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    13.成品

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    14.放入辣椒酱,鲜香可口。

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    15.成品

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    16.成品

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    17.成品

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    18.成品

    小窍门:

    叶子要嫩点的,最好不要有虫眼。


本文标题:家乡的味道之红薯叶子窝窝头的做法 - 面食
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