柚香法式土司的做法

    有一种上当的感觉。4片土司,1个鸡蛋,200克牛奶,看起来好像没什么问题。分量减半,那么就应该是半个鸡蛋,100克牛奶。当牛奶倒入蛋液的时候,开始升起疑虑:这牛奶的分量,会不会太多?冲入牛奶的蛋液,几乎被稀释到无形,而且,这么多液体,能用完吗?硬生生收回5克。土司切小方块,蘸蛋奶液煎,果然就剩下了一大半,还多。因为自己习惯切薄片土司,所以吸水太少?因为怕土司饱浸汁液会难以拿捏,所以用量太少?找不到理由。剩了就剩了,可以煮熟了吃掉。
柚子茶的颜色太浅,好像缺少一点层次感。若是用作草莓,这个季节最艳丽的颜色,或许一下子就夺目了?。。。

    主料

    土司2片  牛奶100克  鸡蛋半个

    辅料

    柚子茶2大勺

    柚香法式土司的做法

    1.用料:土司2片,鸡蛋半个,牛奶100克,柚子茶2大勺

柚香法式土司的做法

    2.将土司去边,

柚香法式土司的做法

    3.切成大小相等的4个小方块。

柚香法式土司的做法

    4.鸡蛋打散,加入牛奶

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    5.搅拌均匀,备用。

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    6.平底锅烧热,刷油,

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    7.将土司块放入蛋奶液中,裹满蛋奶液,

柚香法式土司的做法

    8.放入锅中,小火煎烙,

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    9.底面煎黄,翻面,煎另一面。

柚香法式土司的做法

    10.两面煎出焦色,出锅。

柚香法式土司的做法

    11.取一片,在表面抹上柚子茶,

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    12.盖上另一片。

柚香法式土司的做法

    13.摆入盘中,每块中央放少许柚子茶,

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    14.插上绿色花蕾点缀。

柚香法式土司的做法

    烹饪技巧

    牛奶用量可以适量减少, 浸饱蛋奶液的土司比较脆弱,翻动时需小心。 煎烙时需用小火,以防煎糊。 柚子茶可以用其他果酱代替。


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