炸面窝的家常做法

    长时间不回老家,除思念亲人外还会想念家乡的美食,虽说现在网络购物方便,想吃点啥都能从网上买得到,但有些东西吃出来完全不是家乡的味道。

    周末雨中夹杂着雪花,寒冷的冬天只想宅在家里不愿意出门,没有外出计划早上做早餐的时间就不会显得太匆忙,于是就有机会折腾点难度大又花费时间的早点,想来想去选择了制作面窝。

    武汉经典的名小吃----炸面窝

    主料:大米400g,黄豆80g、水300g

    辅料:姜20g左右、小葱20g左右、精盐5g、食用油适量

(图)炸面窝

    炸面窝的做法

    1、将大米黄豆分别洗净加水浸泡1晚

炸面窝步骤1

    2、泡好的大米黄豆去掉多余的水份,装入料理机杯中,加入准备好的清水

炸面窝步骤2

    3、料理机接通电源,选择研磨功能,等机会运转1分钟左右后暂停机器运转,将切好的姜末和小葱白放入料理机杯中,继续启动料理机,将大米黄豆搅拌成黄豆米浆

炸面窝步骤3

    4、搅拌好的黄豆米浆倒入大碗中,加入切碎的小葱叶和盐末拌均匀。

炸面窝步骤4

炸面窝步骤5

    5、锅中倒入适量油,烧至六成热,将面窝勺放入油锅中烧热

炸面窝步骤6

    6、面窝勺烧热后,往其中倒入1大勺黄豆米浆,再用勺子轻轻在中间凸起的地方敲打几下,使凸起的部分漏出来

炸面窝步骤7

    7、将装有黄豆米浆的面窝勺放入油锅中炸,大约30秒左右,面窝会随着面窝勺底部受热,自动脱离面窝勺,再继续炸至两面金黄即可出锅。按此方法继续炸剩余的面窝。

炸面窝步骤8

炸面窝步骤9

    美食小贴士

    1、面窝勺在炸之前,放油中空炸1分钟左右,防止黏勺子

炸面窝的做法

    2、炸的时候,米浆的量不适太多,这样炸出来的面窝才外焦里脆


本文标题:炸面窝的家常做法 - 面食
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