菠菜面包圈的做法

       一向很怀疑料理机打少量菜泥果浆的能力。虽然至尊宝功力强大,但超大容量的杯身,也让人不免投以不想信任的眼光。早就抱定主意,粗枝大叶就粗枝大叶地用。没想到,效果竟然很不错,菜泥很细腻,至尊宝果然很强大啊!尽管后来的面团显示有少许菜叶的细小碎片,但这个效果显然比往日的料理机好许多。

       全量菜泥,只取用一半,因为只作半份量的菠菜面包圈。然而,百密一疏,一切都算好一半,独独遗忘了水的用量。全量的水倒入材料堆里,猛然醒悟,赶紧趁着它未被粉料吸收之前,想办法尽量回收多余的那一半。还算打捞及时,否则,就只能加足原量了。

       翠绿的面团,烘烤后变得有些深沉而黯淡。

       菠菜面包

       用料:高筋粉113g,黑麦粉12g,白砂糖6g,盐2g,黄油2g,水35ml,干酵母1g,水煮菠菜60g,水40ml

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       菠菜面包圈的做法

       1、菠菜切小段,与水一起倒入料理机搅打成细腻的泥状,取用一半。与所有材料一起倒入面包桶,用和面程序搅拌30分钟,成能拉出薄膜的面团,加入核仁揉匀。放入碗中,盖上保鲜膜,在28-30度处发酵30分钟。

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       2、面团长大,分割成四等分。按扁,擀成长方形。折三折,压紧接口,对折,将接合处按紧

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       3、搓成长约25厘米的条,将一端擀扁,把另一端叠合在上面,包裹好,捏紧接口

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       4、翻面,放在35度处,最后发酵30分钟。入沸水锅中,微沸状态,两面各汆烫15-30秒,捞出,控干水分,摆入烤盘。放入烤箱,中层,上下火200度,烤约15分钟左右,表面金黄,出炉

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       烘烤后的颜色就没那么翠绿了

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       做菜网网站小提示

       菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

       菠菜粳米能一起吃:菠菜粳米搭配食用,有润燥养作用,适用于痔疮便、高压、老年人或体弱者。靠治大便秘结等症。

       菠菜的营养价值

       菠菜,又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富,被誉为“维生素宝库”,糖尿病、高压、便秘看


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