黑芝麻粉面包的做法

用料
A:高粉250g
奶粉10g
B:黄油10g
芝麻20g
芝麻适量
二砂糖25g
1/4小匙
酵母1小匙
160g
C:蛋白适量
芝麻面包的做法步骤

   1.将全部A材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中,程序8;

   2.搅拌成团以后放入黄油,程序8,揉15分钟后关闭电源(这样可能对面包机不好,下次做这个面包还是手工来吧);

   3.加入芝麻粉,程序8,揉面结束后取出,稍整理一下,放在盆中发酵(现在的天气在室温发酵没有问题了,丸子在北京);

   4.60分钟后,一次发酵结束;

   5.分成6个,滚圆,直接刷上蛋白,撒上芝麻

   6.室温二次发酵30分钟;

   7.烤箱160°预热,中层18分钟。

小贴士

   肉丸子加入蛋清是为了让口感更滑嫩,也可以不加,直接加淀粉的。
用丸子的汤直接煮青菜汤,味道更鲜美。


本文标题:黑芝麻粉面包的做法 - 面包
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