西红柿牛腩面的做法

    周末了,就是要好做点好吃的。
我家人都爱吃面条,所以慢慢的炖了一锅牛腩,做了这个面,超好吃,牛肉经过小火慢炖,软软的,香香的,加上自己做的面条,还有炖牛肉的汤,吃上一碗,人生就圆满了。

    主料

    面粉400克  清水140毫升

    辅料

    牛腩750克  八角1颗  花椒10粒  油菜(小)5棵  西红柿2个  香菇2朵  葱1段  姜1块

    西红柿牛腩面的做法

    1.牛腩清洗浸泡半个小时去除水,用自动锅的焖酥肉程序炖好。我加了花椒和八角,葱段、姜片、大蒜

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    2.捞出牛肉,略微晾干

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    3.汤汁可不能扔了,过滤出杂质待用

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    4.牛肉切四方块,大小就看自己喜欢了,我这个大约2厘米见方

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    5.香菇洗净切成片,西红柿切小块

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    6.炒锅加油,爆香葱段,加入西红柿翻炒

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    7.加少许盐调味,炒成糊状

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    8.加入牛肉香菇片,继续翻炒一会

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    9.加入适量刚才的牛肉汤,煮开

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    10.用面条机做出中细的面条

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    11.汤锅加水烧开,下入面条煮大约1分钟

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    12.捞出,加适量牛肉,及牛肉汤,好吃的牛腩面就做好了

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    13.也可以再加入适量面汤,就变成了这种汤水面,也是很好吃

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    烹饪技巧

    牛肉用砂锅等炖就好,软糯却不酥烂,高压锅出来的总是太烂了,我不是很喜欢


本文标题:西红柿牛腩面的做法 - 面条
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