芝麻花生包

用料
芝麻20克
花生100克
3汤匙
热油2汤匙
芝麻花生包的做法步骤

   1.苋菜切碎后,放点盐,倒点沸水,搅拌几下,过滤后就成苋菜汁。

   2.加点糖在菜汁里,拌匀放凉至不烫手后,把酵母倒进拌匀,然后倒进面粉里,把所有材料用筷子拌匀.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,合盖静置1小时,发酵完成.

   3.把花生米放进搅拌机稍打碎,然后放进芝麻再打几下(不用打得太碎,这样吃起来更香),把两样东西和白糖拌匀后,倒进热油,拌匀就成馅料。

   4.发好的面团压扁排气再次揉成光滑的面团,分成2份.取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.

   5.取一块面皮中间放上芝麻馅,做成包子形状.

   6.蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.醒10-15分钟后再放入锅里蒸.

   7.大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸12分钟,蒸好后不要马上开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.

小贴士

   开火之后,本来激动无比的心情随着时间的推移,一点一点的往下掉,等到开锅的时候早已两眼泪汪汪了。粉红色的“奇迹”竟然演变成褪色的“奇迹”。 原本只是担心高温后颜色可能会变哑,没那么可爱而已。但出锅后的包子,却怎么找也找不到一丝丝粉红的痕迹。以为眼花还特意开了三个灯,还是小麦肤色。


本文标题:芝麻花生包 - 包子
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