用料 豆腐皮1张 菠菜300g 胡萝卜50g 木耳15g 盐3g 味精少许 白糖少许 香油少许 鸡蛋少许 腐皮菠菜卷的做法步骤 1.将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟,然后取出控干水分。 2.菠菜洗净,汆水,汆水后要立即过凉,取出切段,并控去多余的水分。 3.胡萝卜洗净去皮,切丝;木耳泡发后洗净切丝,然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。 4.将以上的菠菜,胡萝卜丝,木耳丝控去水分后加入盐,白糖,味精,香油拌好,备用。 5.将拌好的原料卷入豆腐皮中,制成卷,边上抹鸡蛋液粘好,上屉蒸约5分钟,然后取出改刀切段即可。 小贴士 材料可以视个人喜好而定。