清炒土豆丝

土豆是我国非常重要的一种食物,土豆的营养非常全面,可以作为主食,提供人体的营养所需。现如今很多的小吃也由土豆制作,不过餐桌中土豆任然是重要的角色,土豆回锅肉,清炒土豆丝,油炸土豆片等。

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家常清炒土豆

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食材准备

土豆1个,干辣椒适量,葱,猪油适量,盐少许。

方法步骤

1、将土豆擦丝,泡水洗净淀粉;

2、锅中适量油放入葱花和干辣椒炒香;

3、然后倒入土豆丝,加入少许猪油,翻炒两分钟,加盐调味即可出锅。

小贴士

将淀粉泡洗干净是为了土豆丝能清脆,不粘连。

萝卜清炒土豆

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食材准备

土豆1个,萝卜1根,橄榄油,盐,花椒,,糖和水淀粉适量。

方法步骤

1、将土豆去皮洗净,切成丝后放入水中,加入少许浸泡片刻;

2、浸泡后用清水冲洗几次,萝卜洗净切丝待用;

3、锅中倒入少许油,油3成热后放入花椒炒香,然后下入萝卜丝翻炒;

4、接着倒入土豆丝,加入少许盐和,些许糖提味,大火翻炒半分钟;

5、然后加入少许水淀粉勾芡,出锅即可。

小贴士

萝卜土豆丝炒的时间不宜过长,不然会失去爽脆的口感。

青椒清炒土豆

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食材准备

土豆,蒜片,青椒,盐,鸡粉,油,适量。

方法步骤

1、将蒜片切成细末,青椒去蒂和籽,洗净切丝待用;

2、土豆去皮洗净后切成均匀的细丝,入淡盐水中浸泡去淀粉;

3、锅中放油加热至7分热,然后加入蒜碎爆香,将土豆丝放入,大火翻炒;

4、然后加入青椒丝,翻炒1分钟后加入盐,鸡粉和调味即可。

小贴士

大火快炒非常重要,火小了菜容易粘锅。

土豆的营养与功效

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土豆中含有丰富的维生素,钙钾等营养元素,能够养胃健脾。另外土豆中含有大量的膳食纤维,能够促进消化,通肠胃,同时还有美容养颜,降低脂的功效,能够延缓衰老,还有减肥的作用。


本文标题:清炒土豆丝 - 精选菜谱
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