香菇腊肠烧卖

香菇腊肠烧卖功效:降压,降脂,养心,防中风,缓解溃疡,益肠道,养肝,清火疗疹,防治结核,软化管,预防甲状腺,养胃,防治痔疮,调经,益气固脱,调经止痛,镇静安神,防治遗尿,补充营养,消炎下火,保健关节,健骨疗伤,补钙健骨,恢复听力,养肺,去火消炎,止咳消炎,强健身体
用料
萝卜1根
馄饨皮适量
食盐5克
生抽5克
植物油1汤匙

   香菇腊肠烧卖的做法

   1.糯米事先用水泡4小时,留下勉强淹过糯米的水量,将糯米放入高压锅煮15分钟至熟

   2.糯米煮熟后待高压锅可以打开后打开盖子,将糯米饭放凉备用,香菇事先用水泡发,洗净后挤干水份,与腊肠、大半萝卜一起切成小粒。剩下的一小半萝卜切成薄片备用

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   3.锅内放入适量的植物油,放入萝卜香菇炒至八成熟

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   4.再加入腊肠炒熟后加入事先煮好的糯米饭

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   5.翻炒均匀后加入适量的生抽和盐,再翻炒均匀即可出锅放凉备用

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   6.锅内放入适量的水,放上蒸盘,上面放上萝卜薄片,准备馄饨皮

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   7.取一块馄饨皮,中间放入适量炒好的糯米饭,用虎口一握,把馄饨皮的口收成花型

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   8.将所有烧卖包好,放在萝卜薄片上,大火将水烧开,小火蒸8分钟即可,这样的馄饨皮蒸出来的烧卖皮是软软的,里面的馅料是香香的哦

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烹饪技巧

    

   1、糯米最好隔水蒸熟,这样的糯米不会这么粘,比较硬一点,我为了省煤气,所以用高压锅来直接煮,这样吃着会比较粘,但家人爱这样吃哈,要是不喜欢这么软粘的,就要在锅内隔水蒸至糯米熟透,要45-60分钟,个人觉得太费煤气了哈;

   2、炒糯米饭的馅料可以按自己喜欢的放上虾米之类的哦;

   3、放上萝卜薄片是为了不粘锅;

   4、这样薄的云吞皮蒸出来会有点点塌,不过,这样的皮比外面的皮更软更好吃,咱自己吃,好看是次要,好吃才是重点哈。


本文标题:香菇腊肠烧卖 - 食疗菜谱
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