豉香小河虾的做法

    小河虾买的时候,个个活蹦乱跳的,看着很可爱,想着反正今晚就自己一个人吃饭,回家的路上,就不急不忙的,边走边思考怎么弄这小东东,终于决定还是用豆豉辣椒来爆炒,主要还是上回在老妈家吃过,味道很好,自己在家做也很方便,没用多长时间,饭熟了,小河虾也上桌了,足足半斤小河虾呀,用豆豉辣椒一起炒,又香又开胃,全部让猫一个人吃的干干净净,现在还在回味那个鲜香呢

    主料

    河虾250克  豆豉15克

    辅料

    油适量  盐0.5茶匙  糖0.5茶匙  味极鲜1茶匙  辣椒油1汤匙  青椒20克  葱15克  姜5克  大蒜10克

    豉香小河虾的做法

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    1.把豆豉洗净,青椒切小粒,葱切葱花,再准备一些姜蒜末,小河虾是新鲜的,直接用水冲洗一下就可以了

豉香小河虾的做法

    2.锅烧热,放油,爆香姜蒜与豆豉

豉香小河虾的做法

    3.放入青椒煸炒

豉香小河虾的做法

    4.小河虾也放入锅内翻炒

豉香小河虾的做法

    5.稍稍变色,即可加入适量的盐,少来一点糖提鲜

豉香小河虾的做法

    6.放入适量的味极鲜与辣椒

豉香小河虾的做法

    7.放入葱花

豉香小河虾的做法

    8.大火翻炒均匀,即可出锅

豉香小河虾的做法

    烹饪技巧

    小河虾不要买过大的,一般稍小一点个头的,虾壳没那么硬,虾枪也不会那么扎嘴,当然如果你不怕这些的话,大个有大个的风味哦


本文标题:豉香小河虾的做法 - 浙菜
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