鸡肝怎么做好吃_鸡肝的做法大全

  鸡肝含有丰富的营养物质,但是因为是鸡排毒的器官,所以本身也还是带有毒性的,偶尔做出一道美味的鸡肝大餐打牙祭,但并不适合多吃,可能大多数人制作鸡肝都是爆炒的烹饪方式,今天给大家介绍一种比较独特的吃法——盐水鸡肝

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  食材明细:

  主料:鸡肝;

  辅料:葱,生姜,大料,花椒,蒜等;

  制作步骤:

  1.鸡肝清洗干净备用;

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  2.准备好需要的辅料,葱姜蒜,花椒与大料;

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  3.锅中烧水,在水中放入适量食;

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  4.接着把鸡肝放进去煮,大约两分钟;

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  5.直至鸡肝变色后加入准备好的各种配料;

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  6.同时放入一些料酒,最后放入适量食盐,大约煮十五分钟的时间,将其煮熟即可。

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  小贴士:

  鸡肝中含有大量的维生素A成分,比起一般的奶喝蛋等更高,偶尔吃一些鸡肝,能够维持正常生长和生殖机能的作用,对于小孩子视力的恢复也有帮助,不过鸡肝中胆固醇含量较高,不适宜多吃。

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  接下来咱们再来一起回忆一下爆炒鸡肝的家常做法吧!

  食材明细:

  主料:鸡肝芹菜杭椒;

  辅料:油,盐,小米椒,姜蒜,胡椒粉,花椒,料酒;

  制作步骤:

  1.鸡肝洗干净,芹菜切小段,生姜,米椒和杭椒都切好,大蒜拍碎备用;

  2.鸡肝切段,加入料酒腌制以去除腥味;

  3.腌制好的鸡肝放在热水中焯烫一下,再洗掉表面的浮沫;

  4.炒锅中油烧热后把辅料倒进去爆炒出香味,再把鸡肝倒进去大火爆炒;

  5.加入酱油胡椒粉一起翻炒,最后倒入芹菜一起翻炒,加入适量食盐翻炒出锅即可。

  家常爆炒鸡肝的做法大致上就是这样的,比较简单,加入料酒大火爆炒之后,能够将鸡肝的腥味基本去除,因此成品口感很好。


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