熏麻辣孜然腊肉的做法

    腊味是一种特殊风味的肉质食品,尤其是到了农历春节时候,家乡的大街小巷都能闻到腊肉,腊鱼,腊鸡的香味。如今的腊味早已经走南闯北,成为大众非常喜爱的菜肴。每年的冬天都要熏一些腊味,如腊鸡,腊鸭,腊肉,腊香肠,腊鱼,腊鸡腿鸭胗等等腊味。熏好的腊肉,颜色金黄金黄的,闻着好香好香。

    主料

    五花肉1500克

    辅料

    盐10克  孜然粉10克  花椒粉10克  酱油5克  料酒50克  辣椒粉50克

    熏麻辣孜然腊肉的做法

    1.买回家的五花肉用火剪烫去细毛

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    2.清理干净,装盆里,撒盐

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    3.淋上酱油和料酒

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    4.撒上辣椒

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    5.撒上孜然粉和花椒粉

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    6.揉搓均匀,置一至两天入味

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    7.铺在火炉上熏烤

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    8.途中翻面,熏至金黄

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    9.好香的麻辣孜然腊肉

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    10.喷着都想吃

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    烹饪技巧

    熏腊肉不要离人,防滴油,防火灾。


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