红薯粉鸡蛋饼

  用料

  红薯200g

  油适量

  盐适量

  鸡蛋3个

  红薯鸡蛋饼的做法步骤

  1.红薯放清水泡一晚上,洗去里面的灰尘

  2.换掉脏水,放适量盐

  3.把鸡蛋打进去

  4.搅拌均匀

  5.油锅烧热

  6.倒入红薯蛋液煎熟

  7.翻面再煎

  8.两面都煎熟的时候,用锅铲铲碎

  9.出锅

  10.另起锅放油加热,炒香豆瓣

  11.淋入少许水

  12.把红薯饼放进去翻炒

  13.撒入适量葱花

  14.翻炒均匀即可

  小贴士

  1、泡红薯的时候先用筷子搅拌一下,然后静置一晚,倒掉上面的脏水再用清水搅拌均匀。

  2、饼的软硬和水的多少有关系。


本文标题:红薯粉鸡蛋饼 - 湘菜
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