金桔果酱的做法

    可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱纹。金桔作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温,能理气解郁,化痰。金桔对维护心管功能,防止管硬化、高压等疾病有一定的作用。金桔能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低脂。适宜胸闷郁结,不思饮食,或伤食饱满,醉酒口渴之人食用。

    主料

    金桔850克  冰糖250克  柠檬1个

    辅料

    清洗盐2勺  清洗面粉2勺

    金桔果酱的做法

    1.金桔打湿,加入盐,面粉揉搓清洗干净。

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    2.将一个金桔切成三块,挖去籽。

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    3.切好的金桔加入冰糖腌制八小时。

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    4.腌制好的金桔倒入砂锅,中火煮开。

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    5.煮至析出水分,表面有很多浮沫。转小火,表面浮沫不用理它,继续煮。

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    6.煮20分钟的时候挤入柠檬汁。

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    7.煮至103就可以了。

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    烹饪技巧

    熬果酱整个过程要不停的搅动,锅具忌用铁锅,腌制时间不能超过24小时。


本文标题:金桔果酱的做法 - 湘菜
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