苦瓜炒豆角

用料
豆角300g
适量
适量
苦瓜1条
蚝油少许
适量
拌饭酱少许
少许
苦瓜豆角的做法步骤
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   1.新鲜的长豆角。洗干净。

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   2.选取一条硕大的苦瓜

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   3.从中间起开。刨去里面的囊。斜刀切成片片。

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   4.豆角浸泡在盐水中清洗。

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   5.姜和蒜切成片片或者条条。待用。

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   6.起油锅。放入姜和蒜。爆香。

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   7.把豆角苦瓜倒进去。大火。翻炒。

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   8.放上一小勺盐。继续翻炒。

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   9.可以放上少量的高汤或者水。把盖子放上去。小火,焖煮。

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   10.煮至软棉的时候。放点拌饭酱。

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   11.弄点蚝油,准备起锅。

小贴士

   把苦瓜放多点,炒出来之后,豆角中带有点甘甘的味道。

豆角苦瓜都要在盐水中浸泡半个钟。防止有农药。


本文标题:苦瓜炒豆角 - 粤菜
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