萝卜菜糊的做法

用料
萝卜300g
海米30g
香菇3朵
米粉10g
适量
适量
味精适量
黄酒适量
白糖适量
 
萝卜菜糊的做法步骤

   1.海米用冷水浸泡(滴一点黄酒于水中)后沥干待用,香菇萝卜菜都切成细丁。

   2.锅中放油烧热,中大火先下海米炒香。

   3.接着放香菇丁炒香,加大火力放萝卜菜一同炒,直到萝卜菜在锅中出水变软。

   4.火又转小,倒米粉水煮一会儿,等米粉水在热锅中变得稠浓细腻时,放白糖(萝卜菜有点苦,若你喜欢吃点苦就不必放糖了)、盐、味精盛起锅就可以了(第一次掌握不好米粉水量,可在炒菜过程中酌情加水减水)。

小贴士

   米粉不是米粉,是我们平常主食的普通大米磨成的粉。讲究的人要求是用早米磨成的细粉。用米粉糊菜是江西农家菜的一大特点 。


本文标题:萝卜菜糊的做法 - 徽菜
本文地址:/caixi/8260.html

美食坊-meishifun.com微信公众号

我看你很有天赋,关注美食坊-meishifun.com,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"meishifun.com"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:南瓜粉蒸牛肉的做法

下一篇:酒酿双色丸的做法