虾仁青瓜条

用料
黄瓜(即青瓜)半根200克
鲜虾仁80克
5克
植物油6克
少许
胡椒粉少许
白酒少许
 
虾仁青瓜条的做法步骤
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   1.(图2,步骤与图依对应),将黄瓜洗净,切成3-4CM均匀长段,葱切葱花,虾仁拌入胡椒粉,盐,白酒,腌制半小时;

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   2.锅内放入油,热至5成,放入虾仁和葱花翻炒;

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   3.待虾色由灰变红后,倒入黄瓜条,黄瓜上洒上盐,快速翻炒,加入少量开水焖煮片刻,即可出锅。

小贴士

   口味特色:鲜美清淡,脆爽可口。

ps:虾仁制作是将虾去壳后,再把上下两条黑色的虾线除去,用刀沿中心线划一刀,很容易剔除。


本文标题:虾仁青瓜条 - 粤菜
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