干红的做法

　　 1.葡萄洗净后控水,

　　 2.以一斤葡萄酒加二两白糖的比例按碎后放至背光的地方自然发酵。

　　 3.大概第二天就开始发酵了，每天早上开盖拿东西搅拌；

　　 4.从最开始的大气泡到不再冒出气泡为止，大概半个月的时间，用吸管吸出酒液；

　　 5.沉淀半个月左右，用吸管再次吸出装入干净密封的瓶内储存。

　　 6.必须过滤两次以上，这样酿出来的红酒没有杂质，颜色透亮。