椒盐虾

用料
鲜虾500g
青椒1/2个
椒盐5g
干淀粉30g
料酒20ml
红椒1/2个
20g
 
椒盐虾的做法步骤
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   1.原料

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   2.把虾放入盘中,淋入料酒搅匀后,撒入干淀粉搅匀

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   3.使淀粉能够均匀的包裹在虾身上

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   4.锅中倒入油,大火加热至7成热,一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,约2分钟左右。

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   5.捞出后充分沥干油份,锅中的油倒出不用。

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   6.大蒜去皮切碎末。锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入蒜末,改成小火。

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   7.慢慢炸成金黄色后捞出

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   8.将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀,倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎,翻炒几下即可出锅

小贴士

   这是一道非常适合招待朋友的菜式,原料很简单,按照这个配比,做出来怎么都会好吃的但需要注意
1、必须使用椒盐
2、一定用鲜虾
3、炸蒜蓉务必要用小火,否则很容易糊


本文标题:椒盐虾 - 粤菜
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