杏鲍菇炒三丝

  用料

  鲍菇126g

  黑木耳50g

  土豆200g

  红椒5g

  青椒10g

  油适量

  盐适量

  糖适量

  味精少许

  鲍菇炒三丝的做法步骤

  1.青红椒切丝,备用

  2.鲍菇,洗净

  3.将黑木耳泡发好,清理干净,切丝;鲍菇切片,改刀切丝

  4.将切好的鲍菇在开水中焯一下,捞起,控水

  5.再将黑木耳也在水中焯一下,捞起,控水

  6.将土豆切片,改刀切丝,过清水,沥水备用

  7.干锅小火将锅预热,倒入食用油

  8.倒入土豆丝,煸炒,加点水,加盖中小火焖。三分钟,揭盖,加入鲍菇、黑木耳、青红椒,中火爆炒三分钟左右

  9.关火,撒点味精

  10.装盘,上桌

  小贴士

  炒土豆丝,虽然过了冷水,但是在炒的时候最好要加点清水,


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