香菇酿肉的做法

    这个菜,我试过很多种做法。蒸,最方便快速,对厨具也基本没有要求,只要是蒸锅就可以了。蒸好后可以直接吃也可以浇汁吃。煎,煎出来很香,但对锅要求很高,不是每个一个锅具都可以煎好它。需要厚底锁水效果好的锅具才可以做到。烤,烤有两种烤法,一个是放在烤箱中烤,一个是用空气炸锅来烤,相对而言,空气炸锅做起来更方便些,淋油翻动都比较方便,最关健的是用油量可以控制,甚至可以不用油就能做到。烤出来的吃着更香更过瘾。材料:肉馅香菇香菜葱姜鸡蛋淀粉
调料::盐生抽十三香烹调油做法::1、材料图。2、香菇去根洗净,挤干水份。清洗香菇时可以用一点面粉,香菇很容易洗干净。3、肉馅料加上葱姜碎和
调料:拌均匀,我通常用盐生抽十三香芝麻油,拌好后加小量蛋清和淀粉抓均匀。4、将肉馅逐个酿入香菇。5、全部都做好,这中间可以将空气炸锅200度提前预热。6、预热过的篮子刷薄油。7、摆上香菇,这里如果香菇比较多,叠起来也是可以的。8、空气炸锅200度20分钟。9、中间拉开淋小量油并查看情况,程序结束后出炉,放上小葱碎淋上生抽或者做个浇汁都可以的。

    香菇酿肉用料工具

    主料:肉馅(适量)香菇(适量)香菜(适量)葱(适量)姜(适量)鸡蛋(适量)淀粉(适量)辅料盐(适量) 生抽(适量)十三香(适量)烹调油(适量)
    厨具: 空气炸锅分类热菜咸鲜烤半小时普通难度

    香菇酿肉的做法:

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    1.材料图。

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    2.香菇去根洗净,挤干水份。清洗香菇时可以用一点面粉,香菇很容易洗干净。

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    3.肉馅料加上葱姜碎和
调料:拌均匀,我通常用盐生抽十三香芝麻油,拌好后加小量蛋清和淀粉抓均匀。

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    4.将肉馅逐个酿入香菇

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    5.全部都做好,这中间可以将空气炸锅200度提前预热。

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    6.预热过的篮子刷薄油。

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    7.摆上香菇,这里如果香菇比较多,叠起来也是可以的。

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    8.空气炸锅200度20分钟。

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    9.中间拉开淋小量油并查看情况,程序结束后出炉,放上小葱碎淋上生抽或者做个浇汁都可以的。

    小窍门:

    1、香菇要选大小均匀的,比较好酿肉的那种。香菇根可以剁碎了放在馅料里面。2、各家的空气炸锅不太一样,根据情况调整时间和温度。


本文标题:香菇酿肉的做法 - 粤菜
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