用料 隔夜饭2两 核桃3个 大枣3个 栗子6个 熟花生约12个 葡萄干10个 鸡蛋1个 橄榄油8克 盐3克 五仁炒饭的做法步骤 1.原料:剩饭,鸡蛋,大枣,熟花生,核桃,栗子,葡萄干。(其它坚果也可以,如杏仁)大枣,核桃,葡萄干提前用水泡一会儿洗净。 2.大枣,核桃切丝,栗子,花生剁小碎。 3.鸡蛋打入剩饭里,加入少量盐,搅拌好,让米饭充分吸收蛋液。 4.凉锅烧热油,先放入核桃炒熟,再倒入大枣炒香,最后放剩下的余料。 5.加入米饭炒至粒粒分明即可。 小贴士 如果米饭水分多,不建议在米饭里放鸡蛋,不然炒出来粘粘的,不好吃。 五仁炒饭要适量食用,不然会上火。