闽式炒地瓜粉粿

　　 1.热锅入油，放切碎的红葱爆香。

　　 2.红葱末炒出香味时加入适量生抽。炒好装碗备用。

　　 3.热油，倒入洗净的虾皮翻炒。

　　 4.接着加入切段的青菜一起翻炒。

　　 5.加入约3匙红烧肉。

　　 6.加3匙炒三丝（罐头）。

　　 7.加没过菜的水和调味料。

　　 8.炒至入味约8分熟时再加入切成条状的地瓜粉条。开大火，一手持筷子，一手持锅铲，轻轻将菜和粿条拌匀，并收汤汁到八成干，再撒入青蒜段和红葱末儿即可熄火。