无锡酱排骨

　　 1.排骨300克洗净

　　 2.加生姜，葱，冷水下锅煮开，

　　 3.去浮末

　　 4.下油锅小炸（这时放点盐，不会炸锅，也省得再放盐了，）

　　 5.取出

　　 6.锅内少许底油，下八角，生姜炸出香味

　　 7.倒入排骨小炒，下糖2勺，

　　 8.加入料酒少许，老抽少许，

　　 9.清水2杯，中火30分钟即可。（用筷子戳动即可，也可多煮会儿，）