- 小贴士
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这道菜不用盐,因为鱼露和剁椒还有蚝油都是咸的,这个量要掌握好,如果掌握不好咸度,不妨先少放调料,勤尝一下,时间长了,往往一次就放准了,做菜的经验不就是一点点累积的嘛。
墨鱼仔很容易熟,焯和最后兜炒的时间都不要长,不然老了就不爽口了。
来源:美食坊-meishifun.com 编辑:美食坊-meishifun.com主编
这道菜不用盐,因为鱼露和剁椒还有蚝油都是咸的,这个量要掌握好,如果掌握不好咸度,不妨先少放调料,勤尝一下,时间长了,往往一次就放准了,做菜的经验不就是一点点累积的嘛。
墨鱼仔很容易熟,焯和最后兜炒的时间都不要长,不然老了就不爽口了。
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